Herausgeber: GastroSuisse, HotellerieSuisse, Swiss Catering Association, CafetierSuisse
Autoren: Othmar Wettmann, AEH, und Peter Hess, von Arx Engeneering
Verlag und Vertrieb: édition gastronomique, Fachverlag von GastroSuisse, Blumenfeldstrasse 20, 8046 Zürich, www.gastrosuisse.ch/shop, Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
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